با مفید ترین و مضرترین مواد غذایی برای کبد چرب آشنا شوید

کبد چرب اصطلاحی است که به تجمع چربی اضافه در کبد گفته می شود. کبد چرب هیچ علامت و نشانه خاصی ندارد و غالبا افراد یا با دادن تست های آزمایشگاهی متوجه می شوند که به کبد چرب مبتلا هستند یا کبد چرب آنها به قدری پیشرفته می شود که منجر به سیروز کبدی می شود و فرد را راهی بیمارستان می کند.

کبد چرب ارتباط بسیار زیادی با چاقی ، فشارخون بالا، کلسترول بالا و دیابت دارد. چاقی  و تجمع چربی اضافه باعث مقاومت به انسولین و علایم التهابی می شود و غدد پانکراس برای اینکه قند خون را در محدوده نرمال نگه دارند ناچار به ترشح بیشتر انسولین می شوند و این پدیده اولین قدم به سمت ابتلا به دیابت می باشد.

کبد چرب هنوز درمان دارویی اختصاصی ندارد.به همین خاطر بهترین راه برای کنترل کبد چرب داشتن رژیم غذایی سالم و ورزش کردن منظم می باشد. همه ما می دانیم که اکثرا مردم تمایل زیادی به داشتن رژیم غذایی برنامه ریزی شده، منظم و دقیق ندارند به همین دلیل به جای نوشتن برنامه غذایی ثابت و مشخص توصیه می شود روی داشتن تغذیه سالم تمرکز کنید و در کنار آن ورزش منظم هفتگی و خواب کافی داشته باشید. همچنین در صورت داشتن اضافه وزن  کاهش ۱۰ درصد از وزن می تواند به بهبود عملکرد آنزیم های کبدی کمک زیادی کند..

به صورت کلی رژیم غذایی سالم در کبد چرب شامل موارد زیر می شود:

۱)مصرف زیاد میوه و سبزیجات

۲) محدود کردن مصرف نمک، قند ،چربی های ترانس و چربی های اشباع

۳) اجتناب از مصرف الکل

علاوه بر رعایت نکات بالا مواد غذایی وجود دارند که در صورت داشتن کبد چرب بسیار مفید هستند و افزودن آنها به رژیم غذایی به کنترل و بهبود کبد چرب کمک شایانی می کند و همچنین مواد غذایی مضری نیز هستند که در کبد چرب باید از مصرف آنها اجتناب شود. در ادامه لیست مختصری از موادغذایی مفید و مضرر در کبد چرب را برای شما شرح می دهیم.

مهم ترین مواد غذایی که مصرف آنها در کبد چرب توصیه می شود عبارت اند از:

قهوه

مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد افراد مبتلا به کبد چرب که قهوه مصرف می کنند نسبت به سایر افراد کمتر دچار آسیب کبدی می شوند. در واقع کافئین موجود در قهوه باعث کاهش آنزیم های غیرعادی کبدی می شوند و ریسک ابتلا به بیماری های کبدی را کاهش می دهد. توصیه می شود روزانه سه فنجان قهوه میل کنید.

بروکلی و کلم

بروکلی و کلم علاوه بر اینکه به کاهش وزن کمک می کنند از ساخت چربی اضافی در کبد هم جلوگیری می کنند.

سویا

سویا هم مانند بروکلی از ساخت و تجمع چربی در کبد جلوگیری می کند.

ماهی

ماهی ها به خصوص ماهی سالمون و ساردین سرشار از اسید چرب امگا ۳ هستند .امگا ۳ علاوه بر اینکه باعث بهبود سطح چربی کبد می شود التهاب کبدی را نیز کاهش می دهد.

گردو و آجیل

گردو سرشار از اسیدچرب امگا ۳ می باشد. مصرف منظم گردو و آجیل به بهبود سطح آنزیم های کبدی کمک می کند.

آووکادو

آووکادو سرشار از اسیدهای چرب سالم می باشد. همچنین آووکادو شامل ترکیباتی است که روند تخریب کبد را کاهش می دهند.به علاوه آووکادو غنی از فیبر می باشد که به کنترل وزن کمک زیادی می کند.

شیر و لبنیات کم چرب

لبنیات سرشار از پروتیین وی می باشند که می تواند کبد را در برابر آسیب بیشتر محافظت کند.

تخم آفتابگردان

تخم آفتابگردان حاوی مقادیر زیاد ویتامین E می باشد، ویتامین E آنتی اکسیدان است که می تواند به جلوگیری از آسیب کبدی کمک کند.

روغن زیتون

روغن زیتون هم حاوی مقادیر بالای امگا ۳ می باشد. مطالعات نشان داده روغن زیتون آنزیم های کبدی را کاهش می دهد  و به کنترل وزن کمک می کند

چای سبز

مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد چای سبز می تواند باعث کاهش جذب چربی شود و همچنین می تواند ذخایر چربی کبد را کاهش دهد .

موادی که باید مصرف آنها را در کبد چرب محدود کنید

الکل

الکل از عوامل اصلی ابتلا به کبد چرب می باشد

قند زیاد

از مصرف زیاد غذاهای سرشار از قند مثل شکلات ،انواع شیرینی ها ،سودا و آب میوه های مصنوعی شدیدا خودداری کنید .مصرف زیاد قند باعث افزایش ساخت چربی در کبد می شود.

غذاهای سرخ کردنی

غذاهای سرخ کردنی حاوی مقادیر زیادی از چربی و کالری می باشند

نمک

مصرف زیاد نمک باعث نگه داری آب زیادی در بدن و افزایش فشار خون می شود .مصرف روزانه نمک خود را به کمتر از یک و نیم گرم محدود کنید

گوشت قرمز

گوشت قرمز  حاوی مقادیر زیادی چریی اشباع است.

 منابع

www.healthline.com

www.hopkinsmedicine.org

www.webmd.com

تالیف و ترجمه: دکتر داروساز امید سودی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

چهار × پنج =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.